La SALVIA appartiene alla stessa famiglia del timo e della menta, ed è un'erba aromatica conosciuta in tutto il mondo ed utilizzata fin dall'antichità per insaporire carni ed arrosti. In erboristeria la salvia viene utilizzata per aiutare la digestione grazie alla sua funzione antiossidante ed anti-infiammatorio.

LAVORAZIONE 

La salvia forma dei veri e propri cespugli, i fusti sono dapprima di colore verde poi con la maturità diventano legnosi e molto ramificati. La pianta fiorisce in primavera e in questo momento avviene la raccolta e l'essiccazione all'ombra.