Il ROSMARINO è una tipica pianta aromatica della Sicilia e dell'area mediterranea. Viene utilizzata per condire carni, arrosti ma può essere utilizzato anche come pianta medicinale attraverso infusi ed oli essenziali.

LAVORAZIONE

Come tutte le piante mediterranee resiste bene alla siccità e non richiede eccessive irrigazioni. Nel periodo estivo si raccolgono i rametti più teneri, periodo in cui la pianta è più aromatizzata grazie al sole e al caldo. In seguito all'essiccazione il prodotto viene lavorato sia a mazzetto che a foglie.